Laccase

Laccase

Laccase CAS UIMH: 80498-15-3

Sonraíocht Laccase:

Einsím Laccase Réamhrá:

Is éard atá i Laccase ná polyphenol oxidase (Ï -dihydric phenoloxidase, EC1.10.3.2) ina bhfuil ceithre ian copair, a bhaineann leis an oxidase gorm copair, atá i láthair mar glycoprotein monaimeach.

Tá beacáin, baictéir agus plandaí ann, ach is féidir leo maireachtáil san aer freisin, tar éis an t-imoibriú gurb é an t-aon táirge uisce, mar sin go bunúsach einsím atá neamhdhíobhálach don chomhshaol.

Úsáidtear airíonna catalaíocha uathúla Laccase go forleathan i dtástáil bhitheolaíoch, mar bhrathadóir bitheolaíoch an-éifeachtach mar shubstráit, comh-aicme, coscairí agus comhpháirteanna eile d’uirlisí agus d’acmhainní éifeachtacha. Le blianta beaga anuas, mar thoradh ar fheasacht ar an gcomhshaol a bheith dáiríre de réir a chéile, tá laccase anois mar ábhar staidéir ag go leor scoláirí.

Einsím Laccase Feidhm:

Is féidir einsímí 1.Laccase a úsáid le haghaidh ruaimniú teicstíle / críochnú teicstíle, déanamh corc fíona, whitening fiacla, agus go leor úsáidí tionsclaíocha, comhshaoil, diagnóiseacha agus sintéiseacha eile. Is féidir cás a úsáid i mbith-leigheas.

Is féidir 2.Laccase a chur leis an wort nó ag deireadh an phróisis chun na polyphenols a d’fhéadfadh fanacht i mbeoir a bhaint. Is féidir na coimpléisc polyphenol, arna bhfoirmiú ag laccases, a scaradh trí scagachán agus fáil réidh leis an dóchúlacht go dtarlóidh an éifeacht hazing.

Is féidir le 3.Laccase an iomarca ocsaigine i mbeoir a bhaint agus saol stórála beorach a mhéadú.

4. I súnna torthaí cosúil le húll agus fíonchaor, bíonn ocsaídiú iomarcach feanóil ina chúis le héifeachtaí diúltacha ar an mblas, an dath, an boladh agus an béal. Tá sé beartaithe lacáiste a chur siar le ocsaídiú polyphenóil agus an sú a chobhsú.

Feidhm einsím Laccase:

Cóireáil Fuíolluisce Tionscail Bia

Fíon 2.Clarified

Táirgeadh beacán 3.Edible

Cobhsaíocht beorach 4.Maintain

Táscairí ionfhabhtaithe 5.Botrytis cinerea