Is forlíonadh coitianta é ullmhú einsímí ar fud an domhain sláinte agus folláine. Is cineál forlíonta aiste bia é ina bhfuil einsímí éagsúla a oibríonn chun bia a bhriseadh síos agus díleá a chur chun cinn.
Is comhpháirt thábhachtach den tionscal ceimiceach iad ceimiceáin mhíne, a bhfuil aithne orthu as a bhfeidhmeanna speisialaithe agus ardchruinneas. Is substaintí ceimiceacha iad ceimiceáin mhíne a tháirgtear i gcainníochtaí beaga agus arb iad is sainairíonna iad íonacht ard, comhréiriú cruinn na gcomhábhar, agus feidhmíocht bheacht.
Tá ról ríthábhachtach ag ceimiceáin mhíne i dtionscail éagsúla, lena n-áirítear cógaisíocht, biteicneolaíocht agus talmhaíocht.
Rialaíonn gníomhaireachtaí rialtais breiseáin bia agus beatha chun a sábháilteacht agus a n-éifeachtúlacht a chinntiú.
Is substaintí iad breiseáin bia agus beatha a chuirtear le bia agus le beatha ainmhithe chun a saintréithe a fheabhsú, blas a fheabhsú, seilfré a leathnú, nó ceanglais chothaithe shonracha a chomhlíonadh.
Úsáidtear ullmhóidí einsím go forleathan, a úsáidtear go príomha mar idirmheánacha cógaisíochta, breiseáin le haghaidh próiseála bia agus tionscnóirí fáis le haghaidh pórú beostoic agus éanlaithe. Ina theannta sin, úsáidtear é freisin i dtionscal teicstíle, éadrom, leathair, páipéar, eastóscadh ola, tógáil, cosaint an chomhshaoil, tionscail mhíleata agus eile.
