Is polaisiúicríd neodrach é Arabinogalactan comhdhéanta de arabinós agus galactós. Tá an siúcra seo flúirseach i xiléim na mbuaircíní, go háirithe an learóg (Larix), suas le 25%. Intuaslagtha in uisce, dothuaslagtha in eatánól. Laghdaíonn téamh an slaodacht.
Déantar Alfa-amaláis teocht íseal ó bhrú Bacillus subtilis trí theicníc saothraithe, choipeadh agus eastósctha. Is féidir an táirge seo a úsáid le haghaidh próiseas leachtaithe sú torthaí, glúcóis, gránach, alcól, beoir, glutamáit monosodium, fíon Shaoxing, driogáit biotáille Tionscal coipeadh, tionscal priontála agus ruaimnithe, chomh maith le próiseas tuillte an tionscail teicstíle.
Gráid dhifriúla Laccase le grád ardcháilíochta, grád bia, grád cógaisíochta agus grád cosmaideach.
Baintear Sliocht Tae Glas as duilleoga camellia sinensis (tae tre). I measc chomhábhair ghníomhacha an tsleachta tá Polyphenols, Catechin agus EGCG.
Is ullmhúchán einsím é β-Galactosidase, is féidir é a úsáid le haghaidh bia agus beatha.
Is ullmhúchán einsím é Î ± -galactosidase, is féidir é a úsáid le haghaidh bia agus beatha.