Tá L-Proline ar cheann de na aimínaigéad is tábhachtaí i sintéis próitéin choirp. Tá sé ar cheann de na hamhábhair thábhachtacha insileadh aimínaigéad agus sintéis captopril agus antihypertensive céadlíne mar na príomh-idirmheánacha. Baineadh úsáid fhorleathan as i dtionscail an bhia.