Is é gluconate cailciam an fhoinse choitianta d’fhorlíonadh cailciam leanbh, a úsáidtear go forleathan i mbia naíonán, táirge gránach agus gránach, táirgí sláinte, dí spóirt agus bainne, tiúchan ard cailciam, srl. D’fhéadfadh sé a bheith mar ghníomhaire maolánach agus teannta, a úsáidtear i mbia friochta. agus pastries, chun ocsaídiú agus mílí a chosc, agus an caighdeán céadfach a fheabhsú.