Is cineál nua milseoir nádúrtha é stevioside púdar duille Stevia a bhaintear as an compviaitae stevia (nó stevia), agus úsáideann Meiriceá Theas stevia mar ionadach luibh agus siúcra.
Is líocha folúis intuaslagtha in uisce iad anthocyanins a bhféadfadh dearg, corcra, gorm nó dubh a bheith orthu, ag brath ar a pH.
I measc na bplandaí bia atá saibhir in anthocyanins tá an sliocht fraochán, sú craobh, rís dhubh, agus pónaire soighe dubh, i measc go leor eile atá dearg, gorm, corcra nó dubh. Díorthaítear cuid de dathanna duilleoga an fhómhair ó anthocyanins.
Is féidir le Rutin frith-athlastach, Friotaíocht soithíoch a choinneáil, is féidir rutin a úsáid le haghaidh dathú bia.
Tá sraith feidhmeanna maithe cógaseolaíochta ag Green Tea Extract mar frith-ocsaídiú, frith-aosú agus lipid fola a ísliú.
Tá procyanidine i sliocht síolta fíonchaor, is éifeachtaí frithocsaídeacha, frith-sócháin, frith-ailse, frith-víreasacha, frith-athlastacha, frith-ulóige agus íslithe colaistéaróil é.
Is féidir le Curcumin dath a chur ar bhia, ar bheatha agus ar chógas, gníomhaire dathúcháin bia uile-nádúrtha.